분식집 라볶이 레시피 2인분, 매콤하게 후루룩!
떡볶이만으론 아쉽고 라면만으론 부족할 때, 매운 라볶이 한 그릇 어때요?
안녕하세요! 오늘은 저희 집에서 요즘 가장 사랑받는 간식, 분식집 라볶이 레시피를 소개할게요. 출출한 오후에 냉장고를 열었더니 라면과 떡, 어묵이 딱 눈에 들어오더라고요. ‘그래, 오늘은 라볶이다!’하고 만들어봤는데, 진짜 매콤하고 든든해서 남편이 코 박고 먹었답니다. 특별한 비법은 없지만, 매운 라볶이레시피에서 가장 중요한 건 라면스프의 활용! 저만의 황금 비율도 아낌없이 공개할게요. 두 분이서 드시기에 딱 좋은 2인분 기준으로 알려드릴게요 😊
필수 재료 소개
분식집 라볶이만들기의 핵심은 단순하면서도 감칠맛 나는 조합이에요. 떡과 라면은 기본이고, 어묵과 비엔나 소시지, 대파까지 함께 준비하면 풍미가 확 달라집니다. 여기서 중요한 팁 하나! 라면은 매운맛 라면으로 선택하면 양념이 훨씬 간단해져요. 고추장과 설탕만 더하면 완벽한 매운 라볶이 레시피 완성입니다.
떡과 어묵 손질하기
| 재료 | 손질 방법 |
|---|---|
| 밀떡볶이 | 흐르는 물에 헹군 후, 물기 제거 |
| 사각 어묵 | 길쭉하게 네모모양으로 썰기 |
| 비엔나 소시지 | 칼집을 넣어 준비 |
국물 양념과 끓이기 팁
이제 본격적으로 끓이기 시작할 차례예요. 먼저 냄비에 물 600ml를 붓고, 신라면의 분말스프 2/3와 건더기스프 전부를 넣고 끓입니다. 여기서 중요한 건 분말스프를 다 넣으면 짜질 수 있다는 점! 국물이 끓기 시작하면 고추장 1.5스푼과 설탕 1스푼을 추가해 양념을 완성하세요.
- 분말스프는 2/3만 사용
- 고추장과 설탕은 라면스프와의 조화가 핵심
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라면 타이밍이 핵심!
떡을 먼저 넣고 충분히 말랑하게 익힌 후, 그다음에 어묵과 소시지를 넣어야 제맛이에요. 라면은 마지막에! 이 타이밍이 정말 중요하답니다. 너무 일찍 넣으면 면발이 퍼지고, 너무 늦게 넣으면 덜 익어요. 꼬들꼬들하면서도 양념이 잘 배는 그 절묘한 타이밍, 놓치지 마세요.
대파와 후추로 마무리
| 마무리 재료 | 넣는 타이밍 |
|---|---|
| 어슷 썬 대파 | 면이 거의 익었을 때 |
| 후춧가루 | 불 끄기 직전 톡톡 |
든든하게 플레이팅하기
- 그릇은 넓은 접시를 사용해 면발이 퍼지지 않도록
- 떡, 어묵, 면을 층층이 담아 비주얼 살리기
- 마지막에 파 송송, 후추 톡톡으로 완성
매운맛을 살리고 싶다면 신라면처럼 매콤한 라면이 최고예요. 면발도 적당히 굵어서 퍼지지 않고 맛있죠.
말랑하고 쫄깃한 식감을 원한다면 밀떡이 딱이에요. 라볶이엔 밀떡이 잘 어울려요.
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 후, 전자레인지에 데워드시면 돼요. 하지만 면은 퍼질 수 있으니 그날 다 먹는 게 좋아요.
양배추나 양파를 조금 넣으면 단맛이 살아나요. 하지만 너무 많이 넣으면 국물 맛이 흐려질 수 있어요.
고추장과 설탕만 더하면 충분해요. 라면스프가 워낙 간이 강해서 별도 간장이나 소금은 필요 없답니다.
모든 재료를 반으로 줄이시면 돼요. 물은 300ml, 라면스프는 1/3 정도만 사용하면 적당합니다.
오늘 소개한 분식집 라볶이 레시피 2인분, 어때요? 간단하지만 맛은 결코 평범하지 않죠. 국물 떡볶이 대신 얼큰하고 든든하게 즐기고 싶을 때, 이 매운 라볶이레시피 정말 추천드려요. 오늘 저녁이나 주말 간식으로 만들어 보시고, 어떤 라면으로 해봤는지 댓글로도 공유해 주세요! 우리 같이 분식 천국 만들어봐요 🍜✨