모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

입맛 없을 때, 간단하게 조물조물 무쳐내는 얼갈이배추된장무침 한 접시, 생각보다 훨씬 더 감칠맛나요!안녕하세요 여러분~! 요즘 날씨 너무 좋죠? 봄바람 솔솔 불어오는 날이면 자꾸만 입맛이 까다로워지잖아요. 마트 갔다가 얼갈이배추가 눈에 띄길래 한 봉지 들고 와서 된장 넣고 조물조물 무쳐봤거든요. 그런데 와, 이거 진짜 별미더라고요! 엄마 생각나는 그 맛~ 쌈장으로 해도 맛있고 된장+고추장도 꿀조합이에요. 반찬 없을 때 비빔밥 재료로도 최고! 같이 만들어봐요 우리 😊목차얼갈이배추 손질과 재료 준비 맛을 좌우하는 데치기 비법 쌈장 양념으로 기본 무침 만들기 된장+매실청 버전 응용하기 보관법과 맛있게 먹는 팁 봄철 추천 나물 반찬 리스트 얼갈이배추 손질과 재료 준비얼갈이배추는 4~5월이 제철이에요. 밑동을 ..

아삭하고 매콤한 빨간 콩나물무침, 실패 없는 콩나물 삶기 비법까지 알려드릴게요!안녕하세요! 오늘은 제가 개인적으로 정말 애정하는 반찬, 바로 매운 빨간 콩나물무침 레시피를 소개해볼까 해요. 얼마 전 장 보러 갔다가 유난히 굵직하고 싱싱한 콩나물을 두 봉지나 집어왔거든요. 한 봉지는 시원한 콩나물국으로, 나머지 한 봉지는 고춧가루 팍팍 넣은 무침으로! 그런데 그냥 무치는 게 아니라, 비린내 없이 아삭하게 삶아야 제맛이잖아요? 사실 저도 예전에 몇 번 실패했었어요. 너무 익혀서 물컹하거나, 덜 익혀서 비린내가 올라오거나... 그래서 오늘은 저처럼 시행착오를 겪지 않도록콩나물 삶는 시간과 뚜껑 여닫는 타이밍까지 정확히 알려드릴게요!목차1. 콩나물 다듬는 법 2. 콩나물 삶는 방법 3. 콩나물 삶는 시간 팁 4..

무생채 만들기 어렵다고 느끼셨나요? 절이지 않고도 새콤달콤하게, 아삭아삭하게 만들 수 있는 비법, 지금 공개합니다!안녕하세요 여러분! 지난 주말, 냉장고를 열었더니 무가 한 통 남아 있더라고요. 뭔가 색다른 반찬이 먹고 싶어서 고민하다가 무생채를 만들어봤어요. 절이지 않고 바로 무쳐도 충분히 맛있게 만들 수 있는 방법이 있어서, 저처럼 요리 초보이신 분들도 쉽게 따라하실 수 있을 거예요. 무의 단맛을 살리면서 새콤달콤한 맛까지! 게다가 아삭한 식감은 덤이랍니다. 오늘은 저의 무생채 레시피를 공개해볼게요. 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로도 찰떡궁합이니 꼭 한번 시도해보세요 :)목차1. 맛있는 무 선택법과 준비 2. 아삭함을 좌우하는 무채 썰기 노하우 3. 새콤달콤한 양념장 비율 공개 4. 고운 색감 살리..