모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

고기에서 반짝반짝 윤기 흐르는 제육볶음, 그 감칠맛의 비결이 궁금하지 않으셨나요? MSG와 순서의 마법이 숨어있습니다.안녕하세요 여러분! 요즘 날씨도 더워지고 입맛도 없고... 그럴 땐 맵고 짭조름한 제육볶음이 딱이에요. 지난 주말, 유튜브에서 이연복 셰프 채널에 이모카세님이 나와서 직접 만든 ‘앞다리살 제육볶음’을 보고 저도 바로 따라 만들어봤어요. 오— 진짜 식당 뺨치는 맛이더라구요. 게다가 조미료 살짝 넣는 팁까지! 물론 안 넣어도 되지만, 진짜 핵꿀팁이긴 해요. 오늘은 그 레시피를 여러분께 제대로 소개해볼게요!목차1. 재료 준비와 손질 꿀팁 2. 앞다리살 제육볶음 기본 볶기 3. 양념 순서의 마법 4. 채소와 함께 마무리 볶기 5. 제육볶음과 환상의 궁합 6. 모찌남의 꿀팁 정리 1. 재료 준비와..

고추장 없이도 깊은 맛? 삼겹살 기름에 볶아낸 제육볶음, 그 황금비율 양념장의 비밀을 알려드립니다.안녕하세요, 요리할 때마다 레시피 찾는 게 제일 신나는 모찌남입니다. 며칠 전, 와이프가 갑자기 "요즘 제육볶음 안 해줘?" 하더라고요. 그 말 듣고는 바로 냉장고 속 삼겹살 꺼내 들었죠. 구이용으로 사뒀던 삼겹살이 딱 그날 주인공이 되었답니다. 매콤하고 텁텁하지 않은 제육볶음을 만들려면, 그냥 고추장 팍팍 넣는다고 되는 게 아니더라고요. 오늘은 제가 매번 성공하는, 고춧가루 베이스의 윤기 좔좔한 황금 제육볶음 레시피를 공유할게요. 고기 식감도 살리고 양념장도 제대로 배어드는 그 꿀팁까지요!목차도톰한 삼겹살, 재료 준비가 반이다 고추장 대신 고춧가루! 제육 양념장의 황금비율 삼겹살부터 굽자! 실패 없는 고기..