구멍뚫린떡으로 만드는 류수영 국물 떡볶이 레시피

야식으로 국물 떡볶이? 구멍뚫린 떡 하나로, 10배는 더 맛있게 만들 수 있다는 거 아세요?

안녕하세요, 여러분! 저희 집에 작은 변화가 생겼어요. 밀가루 맛 싫다고 투덜대던 남편이 요즘은 야밤마다 국물 떡볶이 해달라고 조르거든요. 그래서 찾아낸 게 바로 '구멍뚫린떡'을 활용한 류수영 스타일 떡볶이 레시피! 떡이 말랑말랑~ 간도 쏙쏙 배어서 정말 최고예요. 오늘은 우리 부부 야식 최애템이 된 이 레시피를 여러분께 소개할게요. 배고픈 밤, 출출한 새벽에 야식으로 딱이니까 기대해 주세요!

목차

구멍뚫린떡 국물 떡볶이 재료 준비 떡볶이 소스 1차, 2차 양념 만들기 대파와 어묵 구워 국물 만들기 구멍뚫린떡과 소시지 넣고 익히기 떡볶이 소스 넣고 진한 국물 만들기 국물 떡볶이 꿀팁과 추가 추천

구멍뚫린떡 국물 떡볶이 재료 준비

국물 떡볶이 만들기의 첫걸음은 재료 준비죠. 이번엔 구멍뚫린떡 400g을 메인으로 준비했어요. 찬물에 살짝 씻어 물기를 빼 주는 거, 잊지 마세요! 대파는 길게 썰고, 사각어묵은 직사각형으로 썰어 한 입 크기로 준비했어요. 비엔나 소시지는 칼집을 내서 데코와 맛을 동시에 잡는 센스~! 준비 끝나면 벌써 절반은 성공한 거랍니다.

떡볶이 소스 1차, 2차 양념 만들기

류수영 스타일 떡볶이는 양념을 두 번 나눠 넣는 게 포인트예요. 1차 양념은 기본 베이스 맛을 잡고, 2차 양념으로 국물의 깊이를 더하죠. 굴소스까지 들어가서 감칠맛이 폭발! 미리 양념을 섞어 준비해두면 조리할 때 정신없지 않고 좋아요.

1차 양념	2차 양념
설탕 1스푼, 소금 0.3스푼, 다진마늘 0.3스푼	고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 양조간장 2스푼, 고추장 2스푼, 굴소스 2스푼, 식용유 1스푼, 후춧가루 약간

대파와 어묵 구워 국물 만들기

떡볶이 국물 맛을 살리려면 기본 육수를 잘 만들어야 해요. 류수영 버전은 대파와 어묵을 굽는 것으로 시작합니다. 이 방법 하나만으로 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요. 대충 볶는 게 아니라 노릇하게 굽는 게 포인트!

1. 냄비에 대파를 먼저 깔아 중약불로 굽기
2. 그 위에 어묵을 올려 함께 굽기
3. 1차 양념을 뿌리고 물 600ml 붓기
4. 뚜껑 닫고 끓여 육수처럼 맛 우려내기

구멍뚫린떡과 소시지 넣고 익히기

어묵과 대파 국물이 끓어오르면 준비한 구멍뚫린떡과 소시지를 투하합니다. 이때 불은 살짝 낮춰서 중약불로 조절해 주세요. 구멍뚫린 떡은 물과 소스를 빨아들이는 힘이 좋아서 금방 말랑말랑해지고 간도 쏙 배어요. 소시지는 칼집 덕분에 국물이 잘 스며들어 더욱 맛있게 익는답니다.

떡볶이 소스 넣고 진한 국물 만들기

떡이 말랑하게 익었다 싶으면 준비해둔 2차 양념을 한 번에 넣고 골고루 풀어줍니다. 국물에 양념이 잘 녹아들면서 색깔도 진해지고, 고소한 향까지 퍼져요. 이 단계에서는 계속 저어주면서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓이는 게 포인트랍니다.

포인트	주의사항
양념을 골고루 풀어 끓이기	국물이 너무 졸아들지 않게 중약불 유지

국물 떡볶이 꿀팁과 추가 추천

더 맛있게 즐기고 싶다면, 이런 팁도 있어요! 추가 재료나 곁들임 아이디어로 떡볶이의 매력을 한층 업그레이드해보세요.

• 삶은 계란 추가해서 국물에 으깨먹기
• 라면 사리나 우동 사리 추가해 더 든든하게
• 대파를 좀 더 추가해서 달큰한 맛 살리기

Q 구멍뚫린떡이랑 일반 밀떡 차이가 뭐예요?

구멍뚫린떡은 물과 양념을 더 잘 흡수해서 더 빨리 부드러워지고 간이 쏙 배어요!

Q 대파 대신 다른 채소 써도 될까요?

네, 양배추나 양파도 괜찮아요. 다만 대파가 감칠맛을 확 살려줘서 추천드려요.

Q 떡볶이 국물이 너무 짜졌어요, 어쩌죠?

물 조금 추가해서 끓여주시면 국물이 연해지면서 간이 맞춰질 거예요!

Q 국물 떡볶이 소스에 굴소스 꼭 넣어야 해요?

굴소스가 들어가야 감칠맛이 훨씬 깊어져요. 없으면 간장 조금 추가해도 돼요.

Q 남은 떡볶이 어떻게 보관하면 좋을까요?

밀폐용기에 담아서 냉장보관하고, 데울 때는 물 약간 추가해서 끓이면 다시 부드러워져요!

Q 떡이 너무 퍼지지 않게 하려면요?

구멍뚫린 떡은 금방 익으니까, 너무 오래 끓이지 말고 말랑할 때 바로 불 꺼주세요!

오늘 소개한 구멍뚫린떡 국물 떡볶이 레시피, 어떠셨나요? 솔직히 저도 처음엔 반신반의했는데, 먹어보니까 "왜 진작 안 했지?" 싶더라구요. 여러분도 야밤에 출출할 때, 딱 20~30분만 투자해서 따끈한 떡볶이 한 그릇 만들어 보세요. 진짜 가족들이 접시 핥을지도 몰라요! 다음에 또 더 맛있는 야식 레시피로 찾아올게요. 우리 모두 행복한 야식 라이프 즐겨요! 🍽️