분식집 라볶이 레시피 2인분, 매콤하게 후루룩!

떡볶이만으론 아쉽고 라면만으론 부족할 때, 매운 라볶이 한 그릇 어때요?

안녕하세요! 오늘은 저희 집에서 요즘 가장 사랑받는 간식, 분식집 라볶이 레시피를 소개할게요. 출출한 오후에 냉장고를 열었더니 라면과 떡, 어묵이 딱 눈에 들어오더라고요. ‘그래, 오늘은 라볶이다!’하고 만들어봤는데, 진짜 매콤하고 든든해서 남편이 코 박고 먹었답니다. 특별한 비법은 없지만, 매운 라볶이레시피에서 가장 중요한 건 라면스프의 활용! 저만의 황금 비율도 아낌없이 공개할게요. 두 분이서 드시기에 딱 좋은 2인분 기준으로 알려드릴게요 😊

목차

필수 재료 소개 떡과 어묵 손질하기 국물 양념과 끓이기 팁 라면 타이밍이 핵심! 대파와 후추로 마무리 든든하게 플레이팅하기

 

필수 재료 소개

분식집 라볶이만들기의 핵심은 단순하면서도 감칠맛 나는 조합이에요. 떡과 라면은 기본이고, 어묵과 비엔나 소시지, 대파까지 함께 준비하면 풍미가 확 달라집니다. 여기서 중요한 팁 하나! 라면은 매운맛 라면으로 선택하면 양념이 훨씬 간단해져요. 고추장과 설탕만 더하면 완벽한 매운 라볶이 레시피 완성입니다.

떡과 어묵 손질하기

재료	손질 방법
밀떡볶이	흐르는 물에 헹군 후, 물기 제거
사각 어묵	길쭉하게 네모모양으로 썰기
비엔나 소시지	칼집을 넣어 준비

국물 양념과 끓이기 팁

이제 본격적으로 끓이기 시작할 차례예요. 먼저 냄비에 물 600ml를 붓고, 신라면의 분말스프 2/3와 건더기스프 전부를 넣고 끓입니다. 여기서 중요한 건 분말스프를 다 넣으면 짜질 수 있다는 점! 국물이 끓기 시작하면 고추장 1.5스푼과 설탕 1스푼을 추가해 양념을 완성하세요.

• 분말스프는 2/3만 사용
• 고추장과 설탕은 라면스프와의 조화가 핵심

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라면 타이밍이 핵심!

떡을 먼저 넣고 충분히 말랑하게 익힌 후, 그다음에 어묵과 소시지를 넣어야 제맛이에요. 라면은 마지막에! 이 타이밍이 정말 중요하답니다. 너무 일찍 넣으면 면발이 퍼지고, 너무 늦게 넣으면 덜 익어요. 꼬들꼬들하면서도 양념이 잘 배는 그 절묘한 타이밍, 놓치지 마세요.

대파와 후추로 마무리

마무리 재료	넣는 타이밍
어슷 썬 대파	면이 거의 익었을 때
후춧가루	불 끄기 직전 톡톡

든든하게 플레이팅하기

• 그릇은 넓은 접시를 사용해 면발이 퍼지지 않도록
• 떡, 어묵, 면을 층층이 담아 비주얼 살리기
• 마지막에 파 송송, 후추 톡톡으로 완성

 

Q 라볶이에 어울리는 라면은 어떤 게 좋아요?

매운맛을 살리고 싶다면 신라면처럼 매콤한 라면이 최고예요. 면발도 적당히 굵어서 퍼지지 않고 맛있죠.

Q 밀떡과 쌀떡 중 어떤 게 더 좋아요?

말랑하고 쫄깃한 식감을 원한다면 밀떡이 딱이에요. 라볶이엔 밀떡이 잘 어울려요.

Q 남은 라볶이는 어떻게 보관하나요?

밀폐 용기에 담아 냉장 보관 후, 전자레인지에 데워드시면 돼요. 하지만 면은 퍼질 수 있으니 그날 다 먹는 게 좋아요.

Q 야채를 추가해도 괜찮을까요?

양배추나 양파를 조금 넣으면 단맛이 살아나요. 하지만 너무 많이 넣으면 국물 맛이 흐려질 수 있어요.

Q 라면스프 외 다른 양념은 필요 없나요?

고추장과 설탕만 더하면 충분해요. 라면스프가 워낙 간이 강해서 별도 간장이나 소금은 필요 없답니다.

Q 1인분으로 만들고 싶은데, 비율은 어떻게 줄여야 할까요?

모든 재료를 반으로 줄이시면 돼요. 물은 300ml, 라면스프는 1/3 정도만 사용하면 적당합니다.

 

오늘 소개한 분식집 라볶이 레시피 2인분, 어때요? 간단하지만 맛은 결코 평범하지 않죠. 국물 떡볶이 대신 얼큰하고 든든하게 즐기고 싶을 때, 이 매운 라볶이레시피 정말 추천드려요. 오늘 저녁이나 주말 간식으로 만들어 보시고, 어떤 라면으로 해봤는지 댓글로도 공유해 주세요! 우리 같이 분식 천국 만들어봐요 🍜✨