모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

참치김치볶음 하나로 술안주부터 든든한 반찬까지?! 여기에 따끈한 두부까지 곁들이면 완벽합니다!안녕하세요 여러분! 요즘처럼 애매하게 남은 두부 한 모를 보며 무얼 해먹을까 고민될 때가 종종 있죠. 저도 지난 주말, 원플러스원으로 사온 두부가 애매하게 남아버려서 고민 끝에 간단하게 참치김치볶음을 만들어봤어요. 집에 있던 신김치랑 참치캔 하나만 있으면 정말 맛있는 두부김치 요리가 완성되더라구요. 들기름 한 스푼만으로도 고소함이 살아나고, 묵은지의 새콤함과 참치의 감칠맛이 어우러져서 술 없이 먹어도 든든한 한 끼가 되었답니다. 이 레시피, 정말 강추해요!목차필요한 재료와 준비 방법 구수하게 데우는 두부 데치기 참치김치볶음 만들기 두부김치 플레이팅과 궁합 레시피 응용 팁과 재료 대체표 실패 없이 맛내는 꿀팁 리스..

아삭한 식감에 짭조름한 양념, 통통한 어묵까지! 이 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱이에요.안녕하세요! 요즘 마트 갈 때마다 꼭 사오는 게 있는데요. 바로 햇마늘쫑이에요. 5월이 되면 정말 싱싱하고 아삭한 마늘종이 나와서 요맘때는 반찬 만들기가 참 즐거워지거든요. 특히 우리 집에서는 어묵과 함께 볶은 마늘쫑이 인기 만점이에요. 사실 건새우나 멸치랑도 자주 볶아먹지만, 어묵 넣고 만들면 짠맛이 덜해서 아이들도 더 잘 먹더라고요. 남편도 “이건 도시락 반찬으로 최고”라며 좋아하니, 한 번 해보실만할 거예요. 간단한 레시피지만 맛은 보장된다는 거! 지금부터 저만의 마늘쫑 어묵볶음 노하우 알려드릴게요.목차마늘쫑과 어묵 준비하기 양념장 비율과 꿀팁 덜 짜게, 더 맛있게 볶는 법 순서대로 따라하는 조리법 소금 간 타이..

아삭하고 매콤한 빨간 콩나물무침, 실패 없는 콩나물 삶기 비법까지 알려드릴게요!안녕하세요! 오늘은 제가 개인적으로 정말 애정하는 반찬, 바로 매운 빨간 콩나물무침 레시피를 소개해볼까 해요. 얼마 전 장 보러 갔다가 유난히 굵직하고 싱싱한 콩나물을 두 봉지나 집어왔거든요. 한 봉지는 시원한 콩나물국으로, 나머지 한 봉지는 고춧가루 팍팍 넣은 무침으로! 그런데 그냥 무치는 게 아니라, 비린내 없이 아삭하게 삶아야 제맛이잖아요? 사실 저도 예전에 몇 번 실패했었어요. 너무 익혀서 물컹하거나, 덜 익혀서 비린내가 올라오거나... 그래서 오늘은 저처럼 시행착오를 겪지 않도록콩나물 삶는 시간과 뚜껑 여닫는 타이밍까지 정확히 알려드릴게요!목차1. 콩나물 다듬는 법 2. 콩나물 삶는 방법 3. 콩나물 삶는 시간 팁 4..

무생채 만들기 어렵다고 느끼셨나요? 절이지 않고도 새콤달콤하게, 아삭아삭하게 만들 수 있는 비법, 지금 공개합니다!안녕하세요 여러분! 지난 주말, 냉장고를 열었더니 무가 한 통 남아 있더라고요. 뭔가 색다른 반찬이 먹고 싶어서 고민하다가 무생채를 만들어봤어요. 절이지 않고 바로 무쳐도 충분히 맛있게 만들 수 있는 방법이 있어서, 저처럼 요리 초보이신 분들도 쉽게 따라하실 수 있을 거예요. 무의 단맛을 살리면서 새콤달콤한 맛까지! 게다가 아삭한 식감은 덤이랍니다. 오늘은 저의 무생채 레시피를 공개해볼게요. 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로도 찰떡궁합이니 꼭 한번 시도해보세요 :)목차1. 맛있는 무 선택법과 준비 2. 아삭함을 좌우하는 무채 썰기 노하우 3. 새콤달콤한 양념장 비율 공개 4. 고운 색감 살리..