모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

초보도 30분 만에 성공! 먹기 좋고 담기 쉬운 오이김치 비법, 공개합니다.안녕하세요 여러분 :) 요즘 오이 가격도 착하고, 시원하게 아삭한 오이요리 한 번쯤 생각나지 않으셨나요? 저는 장을 볼 때마다 오이 한 봉지는 꼭 챙기는 편인데요. 그중에서도 오이김치는 진짜 저만의 비장의 레시피가 있어요. 칼집 내서 소박이로 만드는 것도 예쁘지만, 솔직히 잘라서 담는 게 훨씬 간편하고 먹기에도 좋아요. 오늘은 오이김치 황금레시피를 초보도 실패 없이 따라할 수 있도록 하나하나 정리해드릴게요. 김치 담는 거 처음이신 분도 부담 없이 시작하실 수 있어요. 차근차근 따라오세요!목차재료 준비와 오이 손질 오이와 부추 절이기 김치 양념 만들기 오이김치 버무리기 보관과 숙성 팁 모찌남 꿀팁 요약 재료 준비와 오이 손질오이김치..

배추보다 시원하고 담백한 맛! 더운 여름철에 딱 좋은 얼갈이겉절이, 제대로 맛있게 담그는 법 알려드릴게요.안녕하세요, 요즘같이 후끈한 여름 날씨엔 입맛이 뚝 떨어지기 쉽죠. 저도 며칠 전 냉장고를 열어보다가, 시원하고 아삭한 무언가가 당기더라구요. 그 순간 떠오른 건 바로 얼갈이배추겉절이! 통배추보다 부담 없고, 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 자주 해먹는 메뉴 중 하나예요. 특히 김치풀 없이 밥을 갈아 넣는 레시피라 더 간편하더라구요. 그래서 오늘은 여러분께 얼갈이김치 담그는법부터 얼갈이 겉절이 레시피까지, 아주 친절하게 소개해드릴까 해요. 같이 한 번 만들어보실래요?목차얼갈이배추 손질하는 법 풋내 없이 절이는 노하우 밥 넣은 얼갈이김치 양념 비법 배추 헹굼과 물기 제거 팁 양념과 버무리는 순서 바로 ..

죽집이나 식당에서 먹던 그 동치미, 집에서도 시원하고 아삭하게 만들어보세요!여름이 다가오면 뭔가 개운하고 시원한 반찬이 당기죠. 저는 특히 무 동치미를 좋아하는데요, 예전엔 식당에서만 맛보던 그 감칠맛 나는 국물이 너무 그리워서 결국 직접 만들어봤어요. 햇무가 나오기 전, 월동무를 살짝 저장해뒀다가 동치미 한 통 담그는 게 제 여름 준비 루틴이 되었죠. 간단하면서도 중독성 강한 그 맛, 여러분도 직접 만들어볼 수 있어요!목차무 손질과 절이기 톡쏘는 맛의 핵심, 김치풀 만들기 깔끔한 국물의 비결, 향신즙 준비 청양고추 필수! 고명 준비 팁 시원하고 감칠맛 나는 국물 간 맞추기 숙성 팁과 보관 방법무 손질과 절이기무는 깨끗하게 씻은 뒤, 얇은 부채꼴 모양으로 썰어야 간이 빨리 배어들어요. 저는 3mm 두께로..