모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

요즘 밥이 자꾸 사라진다구요? 이유는 딱 하나, 건새우 마늘쫑볶음 때문입니다. 비밀같은 밥도둑 레시피, 지금 공개합니다.안녕하세요 여러분! 요즘 날씨도 더워지고 입맛도 슬슬 까다로워질 때죠? 며칠 전 이웃 언니가 시댁에서 직접 농사지은 마늘쫑을 나눠줬어요. 이걸 그냥 두면 안 되겠더라고요. 그래서 레시피, 건새우 마늘쫑볶음을 만들었죠. 너무 맛있어서 공유 안 할 수 없더라고요. 어마무시하게 맛있는 황금레시피, 지금부터 시작합니다.목차1. 건새우 손질과 비린내 제거법 2. 마늘쫑 손질과 데치기 포인트 3. 고추장 양념장의 황금비율 4. 재료 볶는 순서와 맛 살리는 팁 5. 마늘쫑볶음 핵심 재료정리표 6. MJ표 마늘쫑볶음 팁 모음1. 건새우 손질과 비린내 제거법건새우는 한 줌 정도면 충분하지만, 풍미를 ..

고추장 없이도 깊은 맛? 삼겹살 기름에 볶아낸 제육볶음, 그 황금비율 양념장의 비밀을 알려드립니다.안녕하세요, 요리할 때마다 레시피 찾는 게 제일 신나는 모찌남입니다. 며칠 전, 와이프가 갑자기 "요즘 제육볶음 안 해줘?" 하더라고요. 그 말 듣고는 바로 냉장고 속 삼겹살 꺼내 들었죠. 구이용으로 사뒀던 삼겹살이 딱 그날 주인공이 되었답니다. 매콤하고 텁텁하지 않은 제육볶음을 만들려면, 그냥 고추장 팍팍 넣는다고 되는 게 아니더라고요. 오늘은 제가 매번 성공하는, 고춧가루 베이스의 윤기 좔좔한 황금 제육볶음 레시피를 공유할게요. 고기 식감도 살리고 양념장도 제대로 배어드는 그 꿀팁까지요!목차도톰한 삼겹살, 재료 준비가 반이다 고추장 대신 고춧가루! 제육 양념장의 황금비율 삼겹살부터 굽자! 실패 없는 고기..

생일상에도, 해장용으로도 딱 좋은 국물요리, 바로 소고기미역국. 하지만 고기 부위만 잘 골라도 국물의 깊이가 달라진다는 사실, 알고 계셨나요?안녕하세요, 여러분! 요즘같이 미세먼지 많고 기운 없는 날씨에 든든한 국물요리 하나면 하루가 달라지죠. 저는 최근에 한 달 동안 거의 매주 끓여 먹었던 소고기양지미역국 레시피를 공유해보려 해요. 집에서 간단하게 끓일 수 있으면서도 깊은 맛이 나고, 특히 양지살의 고소한 풍미 덕분에 가족들 반응이 정말 좋았답니다. 오늘은 그 황금레시피를 목차와 함께 정리해드릴게요!목차소고기와 미역, 재료 준비하기 소고기 밑간과 육수 준비 고기와 미역 볶기, 첫 끓이기 간 맞추기와 감칠맛 살리기 간장, 액젓, 소금 황금비율 진하고 구수한 국물 비법 총정리 소고기와 미역, 재료 준비하기..