모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

여름엔 뭐니 뭐니 해도 한 입만 떠먹어도 속이 확 시원해지는 오이냉국이 최고죠!안녕하세요, 더위가 본격적으로 시작되는 요즘입니다. 저희 집은 여름이면 항상 냉국이 밥상에 빠지지 않아요. 특히나 입맛 없을 땐 새콤달콤한 오이냉국 한 그릇이면 정말 딱이거든요. 오늘은 저희 가족이 사랑하는 오이미역냉국 레시피를 한 번 정리해봤어요. 국간장으로만 간을 해도 맛있고, 새콤한 맛을 추가하면 갈증 해소에도 딱 좋은 레시피! 저만 알고 있기엔 아까워서 이렇게 공유드려요 :)목차오이미역냉국 재료 소개 미역 불리기와 밑간 비법 오이 손질과 채썰기 팁 양파·고추 등 부재료 추가하기 국물 양념과 황금비율 맞추기 통깨로 마무리! 오이냉국 완성 팁 오이미역냉국 재료 소개오이냉국 황금레시피는 생각보다 간단하면서도 맛이 기가 막힙니..

지금 아니면 늦어요! 마늘알이 굵어지기 전에 담가야 제맛 나는, 진짜 아삭한 마늘쫑장아찌의 비밀을 공개합니다.안녕하세요! 요즘 날씨가 제법 더워졌죠? 아침 저녁으로 부엌에만 있으면 땀이 송글송글 맺히는 그런 계절이 왔어요. 저는 며칠 전부터 부랴부랴 마늘쫑장아찌를 담그느라 바빴답니다. 왜냐구요? 마늘쫑이라는 게요, 마늘 알이 굵어지기 시작하면 금세 질겨지고 맛이 떨어지거든요. 그래서 매년 이맘때쯤이면 무조건 넉넉히 담가둬요. 고기 먹을 때 한 젓가락 곁들이면… 그야말로 고기도둑! 오늘은 저만의 비법을 살짝 풀어볼게요 :)목차마늘쫑장아찌, 왜 지금 담가야 할까? 재료 준비와 마늘쫑 손질법 감칠맛 나는 장아찌 간장 만들기 간장 마늘쫑장아찌 만드는 순서 변질 없이 오래 보관하는 꿀팁 고기와 찰떡궁합! 마늘쫑장..

전자레인지? 노노! 진짜 부드럽고 촉촉한 가지무침은 찜기로 만들어야 제맛입니다. 입안에서 사르르 녹는 그 식감, 직접 경험해보세요.안녕하세요, 여러분! 요즘 날씨도 더운데 입맛 없는 날 많죠? 저도 그런 날은 부드럽고 깔끔한 반찬을 찾게 되더라고요. 특히 가지는 이맘때 딱 제철이라 찜으로 만들면 식감이 정말 미쳤어요. 저는 가지를 워낙 좋아해서 무침도 해보고 찜도 해봤는데요, 솔직히 말하면 전자레인지보다 찜기가 훨씬 맛있어요. 오늘은 저랑 같이 찜기로 만드는, 부드럽고 촉촉한 가지무침 레시피 제대로 배워봐요. 15분이면 뚝딱 만들 수 있어서 초보자도 걱정 없어요!목차준비 재료 소개 가지 손질과 썰기 방법 찜기로 가지 찌는 방법 가지 식히기와 찢는 요령 양념장과 부드럽게 무치는 비법 가지무침 맛있게 먹는 ..