모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

뜨거운 여름, 불 앞에 서기 싫을 때 딱 좋은 전자레인지 꽈리고추무침 레시피! 매콤쫀득한 맛, 이제 5분이면 충분해요!안녕하세요 여러분! 요즘 날씨 정말 덥죠? 저는 며칠 전 삼계탕 해 먹으면서 꽈리고추찜무침도 같이 해봤는데요, 와... 너무 맛있어서 혼자서 한 접시 다 비웠어요. 전자레인지로 간편하게 만들었는데도 촉촉하고 쫀득한 그 맛이 아직도 잊히질 않아요. 오늘은 저만 알고 있기 아까운 이 레시피, 여러분과 공유해보려 해요. 요리 못하는 사람도, 귀찮은 날에도 실패 없이 완성할 수 있는 꿀팁까지 담았으니 끝까지 읽어보세요!목차꽈리고추 세척과 준비 요령 전자레인지 찜요리 팁 덧밀가루 선택과 차이점 매콤한 양념 만들기 완성 후 보관 및 응용팁 주방 살림 팁 & 정리 꽈리고추 세척과 준비 요령꽈리고추는 ..

지금 먹지 않으면 놓치는 여름나물, 부들부들한 비름나물 된장무침으로 한 끼 반찬 완성해보세요!안녕하세요, 요즘 날씨 정말 덥죠? 덥다 보면 자연스럽게 식욕도 떨어지고 입맛도 싱숭생숭해지는데요. 그래서 저는 요즘 이맘때만 맛볼 수 있는 비름나물로 밥반찬을 만들곤 해요. 특히 된장양념으로 무친 비름나물무침은 구수하면서도 향긋해서 여름철 입맛 살리기에 딱이거든요. 요즘 장 보러 갔더니 유독 연하고 부드러운 비름이 나와서 얼른 한 줌 사왔어요. 날이 더 더워지면 질겨지거나 무르기 쉬워서 지금 아니면 먹기 힘들거든요. 오늘은 제가 자주 해 먹는 비름나물 된장무침 레시피를 하나하나 소개해드릴게요.목차비름나물 된장무침 재료 준비 부드러운 비름 고르기와 손질 요령 질기지 않게 데치는 법 된장양념 만들기 비법 고루 잘 ..

배추보다 시원하고 담백한 맛! 더운 여름철에 딱 좋은 얼갈이겉절이, 제대로 맛있게 담그는 법 알려드릴게요.안녕하세요, 요즘같이 후끈한 여름 날씨엔 입맛이 뚝 떨어지기 쉽죠. 저도 며칠 전 냉장고를 열어보다가, 시원하고 아삭한 무언가가 당기더라구요. 그 순간 떠오른 건 바로 얼갈이배추겉절이! 통배추보다 부담 없고, 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 자주 해먹는 메뉴 중 하나예요. 특히 김치풀 없이 밥을 갈아 넣는 레시피라 더 간편하더라구요. 그래서 오늘은 여러분께 얼갈이김치 담그는법부터 얼갈이 겉절이 레시피까지, 아주 친절하게 소개해드릴까 해요. 같이 한 번 만들어보실래요?목차얼갈이배추 손질하는 법 풋내 없이 절이는 노하우 밥 넣은 얼갈이김치 양념 비법 배추 헹굼과 물기 제거 팁 양념과 버무리는 순서 바로 ..

입맛 없을 땐? 새콤달콤 아삭아삭한 상추겉절이에 계란프라이 딱 얹어 싹싹 비벼 먹어보세요!안녕하세요! 날이 더워지니까 주방에 오래 있기 힘드시죠? 저도 요즘은 땀 뻘뻘 흘리며 요리하는 거 자체가 벌칙 같더라구요. 게다가 입맛도 점점 없어지는 느낌... (사실 조금 거짓말이에요. 저는 언제나 잘 먹어요ㅎㅎ) 그래서 오늘은 정말 간단하지만 입맛 확 살려주는 상추요리, 성시경표 상추겉절이와 비빔밥 레시피를 소개해보려 해요. 저희 테라스에 심은 상추가 요즘 너무 잘 자라서 이걸로 뚝딱 만들어봤는데, 기대 이상으로 맛있어서 깜짝 놀랐답니다. 여러분도 꼭 한번 해보세요. 진짜 순삭이에요!목차상추 세척과 손질법 상추겉절이 양념과 재료 준비 상추겉절이 만드는 법 성시경표 상추비빔밥 레시피 상추의 효능과 먹는 팁 맛있게..

매번 마트에서 은근히 손이 가는 채소, 가지! 이젠 전자레인지로 간단하고 쫄깃하게 무쳐 드셔보세요.안녕하세요! 여름 장바구니에 빠질 수 없는 가지, 요즘 저도 모르게 매번 담게 되더라고요. 저렴한 가격에 건강까지 챙길 수 있는 채소라 그런가봐요. 그런데 여러분, 가지로 만들 수 있는 최고의 반찬이 뭔지 아세요? 바로 전자레인지로 뚝딱 만드는 가지무침이에요. 쫄깃한 식감, 고소한 들기름 향, 그리고 입안 가득 퍼지는 감칠맛까지! 이번 포스팅에서는 제철 가지를 활용한 가지나물무침 레시피를 소개할게요. 입맛 없을 때 한 접시 뚝딱이죠. 저처럼 귀차니즘 심한 분들에게 딱인 초간단 요리랍니다.목차가지 손질과 썰기 요령 쫄깃한 식감을 위한 소금물 절이기 전자레인지 찜 시간과 팁 양념장과 맛있게 무치는 법 모찌남의 ..

여름엔 뭐니 뭐니 해도 한 입만 떠먹어도 속이 확 시원해지는 오이냉국이 최고죠!안녕하세요, 더위가 본격적으로 시작되는 요즘입니다. 저희 집은 여름이면 항상 냉국이 밥상에 빠지지 않아요. 특히나 입맛 없을 땐 새콤달콤한 오이냉국 한 그릇이면 정말 딱이거든요. 오늘은 저희 가족이 사랑하는 오이미역냉국 레시피를 한 번 정리해봤어요. 국간장으로만 간을 해도 맛있고, 새콤한 맛을 추가하면 갈증 해소에도 딱 좋은 레시피! 저만 알고 있기엔 아까워서 이렇게 공유드려요 :)목차오이미역냉국 재료 소개 미역 불리기와 밑간 비법 오이 손질과 채썰기 팁 양파·고추 등 부재료 추가하기 국물 양념과 황금비율 맞추기 통깨로 마무리! 오이냉국 완성 팁 오이미역냉국 재료 소개오이냉국 황금레시피는 생각보다 간단하면서도 맛이 기가 막힙니..

지금 아니면 늦어요! 마늘알이 굵어지기 전에 담가야 제맛 나는, 진짜 아삭한 마늘쫑장아찌의 비밀을 공개합니다.안녕하세요! 요즘 날씨가 제법 더워졌죠? 아침 저녁으로 부엌에만 있으면 땀이 송글송글 맺히는 그런 계절이 왔어요. 저는 며칠 전부터 부랴부랴 마늘쫑장아찌를 담그느라 바빴답니다. 왜냐구요? 마늘쫑이라는 게요, 마늘 알이 굵어지기 시작하면 금세 질겨지고 맛이 떨어지거든요. 그래서 매년 이맘때쯤이면 무조건 넉넉히 담가둬요. 고기 먹을 때 한 젓가락 곁들이면… 그야말로 고기도둑! 오늘은 저만의 비법을 살짝 풀어볼게요 :)목차마늘쫑장아찌, 왜 지금 담가야 할까? 재료 준비와 마늘쫑 손질법 감칠맛 나는 장아찌 간장 만들기 간장 마늘쫑장아찌 만드는 순서 변질 없이 오래 보관하는 꿀팁 고기와 찰떡궁합! 마늘쫑장..

전자레인지? 노노! 진짜 부드럽고 촉촉한 가지무침은 찜기로 만들어야 제맛입니다. 입안에서 사르르 녹는 그 식감, 직접 경험해보세요.안녕하세요, 여러분! 요즘 날씨도 더운데 입맛 없는 날 많죠? 저도 그런 날은 부드럽고 깔끔한 반찬을 찾게 되더라고요. 특히 가지는 이맘때 딱 제철이라 찜으로 만들면 식감이 정말 미쳤어요. 저는 가지를 워낙 좋아해서 무침도 해보고 찜도 해봤는데요, 솔직히 말하면 전자레인지보다 찜기가 훨씬 맛있어요. 오늘은 저랑 같이 찜기로 만드는, 부드럽고 촉촉한 가지무침 레시피 제대로 배워봐요. 15분이면 뚝딱 만들 수 있어서 초보자도 걱정 없어요!목차준비 재료 소개 가지 손질과 썰기 방법 찜기로 가지 찌는 방법 가지 식히기와 찢는 요령 양념장과 부드럽게 무치는 비법 가지무침 맛있게 먹는 ..