모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

"김치전이 눅눅하다구요? 비율과 온도만 알면, 집에서도 고소하고 바삭한 참치 김치전 완성할 수 있어요!"안녕하세요, 요즘처럼 비가 자주 오는 날엔 왠지 전 부쳐먹고 싶지 않으세요? 저도 그래서 지난 주말, 김장김치 꺼내다가 참치 김치전을 만들어봤어요. 그런데 그냥 부쳤더니 처음엔 괜찮다가 금세 눅눅해지더라구요. 그래서 몇 번 실패를 거쳐 완성한 '진짜 바삭한 참치 김치전' 레시피를 오늘 공유해볼게요! 레시피는 간단하지만, 반죽 비율과 기름 온도에 조금만 신경쓰면 바삭함이 진짜 다릅니다. 지금부터 함께 맛있는 참치 김치전 만들러 가요!목차재료 준비하기: 바삭한 김치전의 시작 반죽 만들기: 비율과 온도의 핵심 바삭하게 부치기: 기름 온도 조절법 바삭함을 유지하는 비법 다양한 재료로 응용하기 마무리: 집에서 ..

두릅향 가득 머금은 봄철, 집에서 손쉽게 바삭한 두릅전 만들어볼까요?안녕하세요! 요즘 길가를 걷다 보면 두릅이 한창 제철이라 정말 반갑더라고요. 저는 매년 4월 말에서 5월 초 사이가 오면 두릅을 꼭 한 번은 챙겨 먹는답니다. 특히 초장에 찍어 먹는 그 상큼한 맛도 좋지만, 아직 두릅 특유의 향에 익숙하지 않은 분들은 전이나 튀김요리로 접하면 훨씬 쉽게 다가갈 수 있어요. 그래서 오늘은 바삭하고 고소한 두릅전 레시피를 소개해드리려고 해요. 재료 준비부터 데치는 방법, 맛있게 부치는 팁까지 꼼꼼히 알려드릴게요!목차재료 준비와 두릅 손질법 두릅 깨끗하게 세척하는 방법 두릅 맛있게 데치는 방법 바삭한 두릅전 반죽과 부치기 두릅전과 찰떡인 초간장 만들기 남은 두릅 보관하는 꿀팁재료 준비와 두릅 손질법두릅전을 만..