모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

숙취로 고생한 다음 날, 속을 뻥 뚫어주는 황태국 한 그릇, 어떠세요?안녕하세요 여러분! 얼마 전 주말 체육대회에서 달리기 한 판 뛰고, 뒤풀이까지 달렸더니 다음날 오후까지도 머리가 띵~ 하더라고요. 그럴 땐 저는 꼭 뽀얀 국물의 황태국을 끓여먹어요. 냉동실에 늘 대기 중인 황태채에 계란 하나 휘휘 풀고, 무 넣고 보글보글 끓이면... 아시죠? 속이 싹 풀리는 그 기분! 특히 들기름에 볶아내는 황태의 고소함은 정말 별미랍니다. 오늘은 북어국, 황태무우국, 황태해장국을 아우르는 시원하고 따뜻한 황태국 레시피를 소개해드릴게요.목차재료 준비 및 황태 불리기 무 썰기와 계란 풀기 들기름에 볶고 육수 붓기 새우젓으로 간 맞추기 계란 풀어 넣는 타이밍 마무리와 황태국의 효능 재료 준비 및 황태 불리기황태국 끓이기에..

야식으로 국물 떡볶이? 구멍뚫린 떡 하나로, 10배는 더 맛있게 만들 수 있다는 거 아세요?안녕하세요, 여러분! 저희 집에 작은 변화가 생겼어요. 밀가루 맛 싫다고 투덜대던 남편이 요즘은 야밤마다 국물 떡볶이 해달라고 조르거든요. 그래서 찾아낸 게 바로 '구멍뚫린떡'을 활용한 류수영 스타일 떡볶이 레시피! 떡이 말랑말랑~ 간도 쏙쏙 배어서 정말 최고예요. 오늘은 우리 부부 야식 최애템이 된 이 레시피를 여러분께 소개할게요. 배고픈 밤, 출출한 새벽에 야식으로 딱이니까 기대해 주세요!목차구멍뚫린떡 국물 떡볶이 재료 준비 떡볶이 소스 1차, 2차 양념 만들기 대파와 어묵 구워 국물 만들기 구멍뚫린떡과 소시지 넣고 익히기 떡볶이 소스 넣고 진한 국물 만들기 국물 떡볶이 꿀팁과 추가 추천구멍뚫린떡 국물 떡볶이 ..

"김치전이 눅눅하다구요? 비율과 온도만 알면, 집에서도 고소하고 바삭한 참치 김치전 완성할 수 있어요!"안녕하세요, 요즘처럼 비가 자주 오는 날엔 왠지 전 부쳐먹고 싶지 않으세요? 저도 그래서 지난 주말, 김장김치 꺼내다가 참치 김치전을 만들어봤어요. 그런데 그냥 부쳤더니 처음엔 괜찮다가 금세 눅눅해지더라구요. 그래서 몇 번 실패를 거쳐 완성한 '진짜 바삭한 참치 김치전' 레시피를 오늘 공유해볼게요! 레시피는 간단하지만, 반죽 비율과 기름 온도에 조금만 신경쓰면 바삭함이 진짜 다릅니다. 지금부터 함께 맛있는 참치 김치전 만들러 가요!목차재료 준비하기: 바삭한 김치전의 시작 반죽 만들기: 비율과 온도의 핵심 바삭하게 부치기: 기름 온도 조절법 바삭함을 유지하는 비법 다양한 재료로 응용하기 마무리: 집에서 ..

두릅향 가득 머금은 봄철, 집에서 손쉽게 바삭한 두릅전 만들어볼까요?안녕하세요! 요즘 길가를 걷다 보면 두릅이 한창 제철이라 정말 반갑더라고요. 저는 매년 4월 말에서 5월 초 사이가 오면 두릅을 꼭 한 번은 챙겨 먹는답니다. 특히 초장에 찍어 먹는 그 상큼한 맛도 좋지만, 아직 두릅 특유의 향에 익숙하지 않은 분들은 전이나 튀김요리로 접하면 훨씬 쉽게 다가갈 수 있어요. 그래서 오늘은 바삭하고 고소한 두릅전 레시피를 소개해드리려고 해요. 재료 준비부터 데치는 방법, 맛있게 부치는 팁까지 꼼꼼히 알려드릴게요!목차재료 준비와 두릅 손질법 두릅 깨끗하게 세척하는 방법 두릅 맛있게 데치는 방법 바삭한 두릅전 반죽과 부치기 두릅전과 찰떡인 초간장 만들기 남은 두릅 보관하는 꿀팁재료 준비와 두릅 손질법두릅전을 만..