모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

입맛 없을 때, 간단하게 조물조물 무쳐내는 얼갈이배추된장무침 한 접시, 생각보다 훨씬 더 감칠맛나요!안녕하세요 여러분~! 요즘 날씨 너무 좋죠? 봄바람 솔솔 불어오는 날이면 자꾸만 입맛이 까다로워지잖아요. 마트 갔다가 얼갈이배추가 눈에 띄길래 한 봉지 들고 와서 된장 넣고 조물조물 무쳐봤거든요. 그런데 와, 이거 진짜 별미더라고요! 엄마 생각나는 그 맛~ 쌈장으로 해도 맛있고 된장+고추장도 꿀조합이에요. 반찬 없을 때 비빔밥 재료로도 최고! 같이 만들어봐요 우리 😊목차얼갈이배추 손질과 재료 준비 맛을 좌우하는 데치기 비법 쌈장 양념으로 기본 무침 만들기 된장+매실청 버전 응용하기 보관법과 맛있게 먹는 팁 봄철 추천 나물 반찬 리스트 얼갈이배추 손질과 재료 준비얼갈이배추는 4~5월이 제철이에요. 밑동을 ..

빵집 부럽지 않은 마늘바게트, 집에서 에어프라이어로 뚝딱! 간단하지만 JMT 보장 레시피 궁금하지 않으세요?안녕하세요! 최근 대형마트에서 바게트를 3개나 왕창 사다 놓고 감바스랑 먹고 남은 걸 냉동해뒀거든요. 근데 이걸 그냥 먹긴 아깝고, 그래서 '에어프라이어 마늘바게트 만들기' 도전해봤어요. 평소엔 식빵으로만 만들던 마늘빵인데, 이번엔 바게트라 그런지 식감도 맛도 1.5배쯤 더 맛있더라고요! 테라스에서 키운 딜도 송송 썰어 넣었더니 고급 레스토랑 부럽지 않은 풍미까지 완성. 그럼 오늘은 저만의 꿀팁 가득 담긴 마늘바게트 레시피, 같이 만들어봐요!목차마늘바게트 준비 재료 마늘바게트 소스 만들기 에어프라이어에 굽기 전 준비 에어프라이어 마늘빵 굽는 법 바삭쫀득 마늘빵 완성! 더 맛있게 먹는 팁 마늘바게트 ..

여름엔 뭐니 뭐니 해도 한 입만 떠먹어도 속이 확 시원해지는 오이냉국이 최고죠!안녕하세요, 더위가 본격적으로 시작되는 요즘입니다. 저희 집은 여름이면 항상 냉국이 밥상에 빠지지 않아요. 특히나 입맛 없을 땐 새콤달콤한 오이냉국 한 그릇이면 정말 딱이거든요. 오늘은 저희 가족이 사랑하는 오이미역냉국 레시피를 한 번 정리해봤어요. 국간장으로만 간을 해도 맛있고, 새콤한 맛을 추가하면 갈증 해소에도 딱 좋은 레시피! 저만 알고 있기엔 아까워서 이렇게 공유드려요 :)목차오이미역냉국 재료 소개 미역 불리기와 밑간 비법 오이 손질과 채썰기 팁 양파·고추 등 부재료 추가하기 국물 양념과 황금비율 맞추기 통깨로 마무리! 오이냉국 완성 팁 오이미역냉국 재료 소개오이냉국 황금레시피는 생각보다 간단하면서도 맛이 기가 막힙니..

고기만 구웠을 뿐인데, 뭔가 허전하셨죠? 진짜 고기맛 살려주는 고깃집 상추겉절이 양념 레시피, 지금 알려드릴게요!며칠 전, 이웃 아주머니가 준 직접 기른 상추를 받았어요. 그냥 쌈 싸 먹기도 했지만, 갑자기 고깃집에서 나오는 그 겉절이가 떠올라서 한번 만들어봤거든요? 세상에, 고기랑 같이 먹으니까 얼마나 술술 넘어가던지! 친정엄마표 액젓 양념으로 무쳐봤더니 감칠맛이 폭발했어요. 여러분도 꼭 따라 해보세요. 목차1. 상추 손질과 재료 준비 2. 양파와 상추의 환상 콜라보 3. 감칠맛 폭발 양념장 만들기 4. 아삭함 살리는 버무리기 노하우 5. 들기름 한 방울로 고소함 업그레이드 6. 상추겉절이 꿀팁 총정리 1. 상추 손질과 재료 준비상추는 약 20장 정도 준비해주세요. 누렇게 된 끝부분은 제거하고, 흐르는..

지금 아니면 늦어요! 마늘알이 굵어지기 전에 담가야 제맛 나는, 진짜 아삭한 마늘쫑장아찌의 비밀을 공개합니다.안녕하세요! 요즘 날씨가 제법 더워졌죠? 아침 저녁으로 부엌에만 있으면 땀이 송글송글 맺히는 그런 계절이 왔어요. 저는 며칠 전부터 부랴부랴 마늘쫑장아찌를 담그느라 바빴답니다. 왜냐구요? 마늘쫑이라는 게요, 마늘 알이 굵어지기 시작하면 금세 질겨지고 맛이 떨어지거든요. 그래서 매년 이맘때쯤이면 무조건 넉넉히 담가둬요. 고기 먹을 때 한 젓가락 곁들이면… 그야말로 고기도둑! 오늘은 저만의 비법을 살짝 풀어볼게요 :)목차마늘쫑장아찌, 왜 지금 담가야 할까? 재료 준비와 마늘쫑 손질법 감칠맛 나는 장아찌 간장 만들기 간장 마늘쫑장아찌 만드는 순서 변질 없이 오래 보관하는 꿀팁 고기와 찰떡궁합! 마늘쫑장..

진미채와 땅콩버터로 10분 만에 완성! 야구 보면서 즐기기 딱 좋은 중독성 강한 안주안녕하세요 여러분~ 요즘 야구 보면서 집에서 치맥보다 더 땡기는 안주 찾고 계셨죠? 저도 집관할 때는 늘 뭔가 간단하면서도 고소한 안주가 필요하더라구요. 특히 요즘은 생물 오징어 손질하고 굽고 그러기 귀찮아서, 뭔가 더 간단한 레시피 없을까 찾다가 딱! 진미채랑 땅콩버터로 만든 에어프라이어 오징어버터구이 레시피를 알게 됐어요. 솔직히 말해서요, 이거 만들고 나면 맥주 하나는 무조건 따라오게 됩니다ㅋㅋ 냄새부터 미쳤고요, 집안 가득 퍼지는 고소한 향에 다들 군침 꿀꺽~ 오늘은 이 중독적인 진미채버터구이로 제대로 된 맥주안주 만드는 법 알려드릴게요!목차재료 준비 및 손질 팁 촉촉함을 위한 마요네즈 밑간 땅콩버터 소스 만드는 ..

평범한 오징어볶음으론 만족 못하는 와이프 입맛, 이 양념 하나로 완벽히 정복해봤어요!안녕하세요 여러분! 요즘 날씨도 덥고 입맛도 살짝 없을 때, 땀 뻘뻘 흘리면서도 손이 계속 가는 그런 메뉴가 필요하잖아요. 우리 집 남편처럼 입 짧고 까다로운 사람이 유일하게 두 그릇이나 밥 비벼 먹는 메뉴, 바로 매운 오징어볶음이랍니다. 평범하게 만들면 절대 안 먹는 스타일이라, 고춧가루와 고추장 비율부터 볶는 순서까지 다 신경 썼어요. 오늘은 그 노하우를 진짜 솔직하게 풀어볼게요.목차1. 오징어볶음 재료 준비 팁 2. 냄새 없이 오징어 손질하는 법 3. 칼칼한 양념 황금비율 만들기 4. 센불로 완성하는 불맛 비법 5. 실패 없는 플레이팅과 보관법 6. 남은 양념 활용한 볶음밥 꿀팁 1. 오징어볶음 재료 준비 팁재료 손..

딱 반만 익힌 노른자에 밥 한 숟갈 비벼 먹어본 적 있으신가요? 그 촉촉하고 짭조름한 맛, 절대 못 잊죠!안녕하세요! 오늘은 제가 딸아이 덕분에 새롭게 도전한 레시피, 바로 반숙 계란장조림을 소개해 드릴게요. 평소 완숙만 좋아하던 아이가 이번엔 반숙도 괜찮다며 한 입 먹고 통과라 하더라고요! 사실 반숙이 좀 더 촉촉하고 덜 퍽퍽해서 입맛을 더 돋우는 것 같아요. 계란을 조리는 타이밍, 간장의 황금비율, 팽이버섯까지 더해진 풍미까지! 이건 진짜 밥도둑이 따로 없답니다. 어렵지 않으니 이번 주말 도전해보시는 건 어때요?목차1. 촉촉한 반숙계란 삶는 방법 2. 계란장조림 부재료 손질법 3. 실패 없는 간장양념 황금비율 4. 맛을 살리는 볶음 조림 노하우 5. 풍미를 살리는 숙성 비법 6. 반숙계란장조림 플레이..