모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

밥 한 공기 뚝딱! 새우젓과 참치의 감칠맛이 폭발하는 초간단 애호박찌개, 지금 바로 따라 해보세요.안녕하세요, 요즘 장보러 나가면 애호박이 어찌나 저렴한지 그냥 지나칠 수가 없더라고요. 그래서 별 생각 없이 집어 온 애호박으로 뭘 해먹을까 고민하다가, 참치랑 새우젓을 넣고 휘리릭 찌개를 끓여봤는데요. 이게 진짜 별거 안 들어갔는데도 맛이 엄청 그럴싸하더라구요. 너무 맛있어서 혼자 먹기 아까운 레시피, 오늘 블로그에 꾹꾹 눌러 담아봅니다. 부드러운 애호박, 감칠맛 터지는 새우젓, 고소한 참치의 조합! 저녁 뭐 해먹을지 고민된다면 꼭 참고해보세요 :)목차1. 애호박과 재료 준비하는 법 2. 풍미 살리는 볶음 비법 3. 뭉근하게 끓이는 국물 황금비율 4. 간 맞추는 팁과 새우젓 활용법 5. 저염 건강 버전으로..

삶았을 뿐인데 고구마 같은 감자? 그 비결은 바로 간단한 비율에 있어요. 소금과 설탕의 마법, 지금 공개합니다!안녕하세요, 여러분! 요즘 봄감자가 한창 맛있을 때라서 저도 종종 냄비에 감자를 삶아먹고 있어요. 저는 감자마니아라 할 수 있을 정도인데요, 심심할 때마다 감자 삶아서 우유랑 같이 먹는 거 진짜 좋아하거든요. 오늘은 제가 수없이 해먹으면서 터득한 포슬포슬 감자 삶는 법을 공유하려고 해요. 특히 소금과 설탕의 비율이 진짜 중요하거든요! 이 비율만 잘 맞추면 아이들도 엄청 잘 먹고, 와이프도 감탄했던 맛을 재현할 수 있어요. 그럼 함께 맛있는 감자간식 만들어볼까요?목차봄감자 준비하기: 재료와 기본 손질 소금과 설탕 비율의 황금 공식 냄비에 감자 삶는 핵심 과정 포슬포슬한 감자 만드는 비법 눌어붙은 ..

참치김치볶음 하나로 술안주부터 든든한 반찬까지?! 여기에 따끈한 두부까지 곁들이면 완벽합니다!안녕하세요 여러분! 요즘처럼 애매하게 남은 두부 한 모를 보며 무얼 해먹을까 고민될 때가 종종 있죠. 저도 지난 주말, 원플러스원으로 사온 두부가 애매하게 남아버려서 고민 끝에 간단하게 참치김치볶음을 만들어봤어요. 집에 있던 신김치랑 참치캔 하나만 있으면 정말 맛있는 두부김치 요리가 완성되더라구요. 들기름 한 스푼만으로도 고소함이 살아나고, 묵은지의 새콤함과 참치의 감칠맛이 어우러져서 술 없이 먹어도 든든한 한 끼가 되었답니다. 이 레시피, 정말 강추해요!목차필요한 재료와 준비 방법 구수하게 데우는 두부 데치기 참치김치볶음 만들기 두부김치 플레이팅과 궁합 레시피 응용 팁과 재료 대체표 실패 없이 맛내는 꿀팁 리스..

물 한 방울 없이 조청으로만 조린, 시래기와 무가 환상 궁합을 이루는 코다리조림 비법, 지금 공개합니다!안녕하세요! 얼마 전 코스트코에서 명태를 사다가 오랜만에 코다리조림을 해봤어요. 평소에는 그냥 물 넣고 간장 양념만 해서 만들었는데요, 이번엔 조청을 듬뿍 넣어서 진하게 조려봤더니, 어머나~ 진짜 맛집에서 파는 그 맛이 나더라구요. 특히 무랑 시래기를 같이 넣어 조렸더니 감칠맛이 폭발! 한입 먹고 밥 두 공기 각이었답니다. 그날 저녁, 남편이 "이거 어디서 배운 거야?" 하고 물어보더라고요. 그래서 오늘은 그 비법 그대로 여러분께도 공유해 드릴게요!목차시래기 코다리조림 재료 준비 맛집 비법 코다리조림 양념 만들기 물 없이 조리는 본격 코다리찜 한 번 더 조려 더 깊은 맛 내기 함께 먹으면 좋은 곁들임 ..

전자레인지로도 제대로! 뚝배기로 따끈하고 폭신한 계란찜 만들 수 있다는 거, 알고 계셨나요?안녕하세요, 여러분! 요즘처럼 바쁜 일상 속에서도 간단하면서 든든한 한 끼 찾게 되죠? 저도 그런 날이 많아요. 그래서 오늘은 제가 자주 해먹는 초간단 메뉴, 전자레인지로 뚝배기 계란찜 만드는 방법을 소개하려고 해요. 처음엔 '뚝배기를 전자레인지에?' 싶었는데요, 한 번 해보고 나니 진짜 신세계! 따끈따끈 오래가고, 맛도 깊어요. 특별한 재료 없이도 집에 있는 재료만으로 뚝딱 만들 수 있으니까, 꼭 한번 도전해보세요. 특히 아침이나 야식으로 강추입니다!목차재료 준비와 기본 정보 전자레인지 계란찜 물 비율의 비밀 맛있는 계란찜을 위한 재료 섞기 뚝배기에 참기름 바르고 찜 완성하기 훨씬 부드럽게 만드는 꿀팁 뚝배기 계..

감자볶음, 부서지지 않게 만들 수 있다면? 구수하고 담백한 최고의 반찬으로 재탄생합니다!안녕하세요 여러분! 매번 감자볶음을 만들 때마다 감자가 흐물거리거나 부서져서 속상했던 적, 다들 한 번쯤은 있으셨죠? 저도 정말 수없이 시도해봤어요. 특히 도시락 반찬으로 싸야 할 때, 예쁘게 안 나와서 실패한 느낌이 들곤 했거든요. 그런데! 드디어 감자의 전분을 뺀 후, 데치지 않고 볶는 방식으로 완성도 높은 감자채볶음을 만들게 됐답니다. 스팸이나 햄 없이도 감자, 양파, 대파만으로 담백하고 풍미 깊은 한 접시! 오늘은 저만 알고 있던 그 비법을 여러분께 풀어볼게요.목차감자볶음 재료 손질 꿀팁 데치지 않고도 부서지지 않는 이유 감자채볶음 핵심 조리과정 담백한 양념 포인트 자주 하는 실수와 해결 팁 활용도 만점! 추천..

아삭한 식감에 짭조름한 양념, 통통한 어묵까지! 이 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱이에요.안녕하세요! 요즘 마트 갈 때마다 꼭 사오는 게 있는데요. 바로 햇마늘쫑이에요. 5월이 되면 정말 싱싱하고 아삭한 마늘종이 나와서 요맘때는 반찬 만들기가 참 즐거워지거든요. 특히 우리 집에서는 어묵과 함께 볶은 마늘쫑이 인기 만점이에요. 사실 건새우나 멸치랑도 자주 볶아먹지만, 어묵 넣고 만들면 짠맛이 덜해서 아이들도 더 잘 먹더라고요. 남편도 “이건 도시락 반찬으로 최고”라며 좋아하니, 한 번 해보실만할 거예요. 간단한 레시피지만 맛은 보장된다는 거! 지금부터 저만의 마늘쫑 어묵볶음 노하우 알려드릴게요.목차마늘쫑과 어묵 준비하기 양념장 비율과 꿀팁 덜 짜게, 더 맛있게 볶는 법 순서대로 따라하는 조리법 소금 간 타이..

전자레인지? 노노! 진짜 부드럽고 촉촉한 가지무침은 찜기로 만들어야 제맛입니다. 입안에서 사르르 녹는 그 식감, 직접 경험해보세요.안녕하세요, 여러분! 요즘 날씨도 더운데 입맛 없는 날 많죠? 저도 그런 날은 부드럽고 깔끔한 반찬을 찾게 되더라고요. 특히 가지는 이맘때 딱 제철이라 찜으로 만들면 식감이 정말 미쳤어요. 저는 가지를 워낙 좋아해서 무침도 해보고 찜도 해봤는데요, 솔직히 말하면 전자레인지보다 찜기가 훨씬 맛있어요. 오늘은 저랑 같이 찜기로 만드는, 부드럽고 촉촉한 가지무침 레시피 제대로 배워봐요. 15분이면 뚝딱 만들 수 있어서 초보자도 걱정 없어요!목차준비 재료 소개 가지 손질과 썰기 방법 찜기로 가지 찌는 방법 가지 식히기와 찢는 요령 양념장과 부드럽게 무치는 비법 가지무침 맛있게 먹는 ..