모찌남의 레시피 모찌남의 레시피

떡볶이만으론 아쉽고 라면만으론 부족할 때, 매운 라볶이 한 그릇 어때요?안녕하세요! 오늘은 저희 집에서 요즘 가장 사랑받는 간식, 분식집 라볶이 레시피를 소개할게요. 출출한 오후에 냉장고를 열었더니 라면과 떡, 어묵이 딱 눈에 들어오더라고요. ‘그래, 오늘은 라볶이다!’하고 만들어봤는데, 진짜 매콤하고 든든해서 남편이 코 박고 먹었답니다. 특별한 비법은 없지만, 매운 라볶이레시피에서 가장 중요한 건 라면스프의 활용! 저만의 황금 비율도 아낌없이 공개할게요. 두 분이서 드시기에 딱 좋은 2인분 기준으로 알려드릴게요 😊목차필수 재료 소개 떡과 어묵 손질하기 국물 양념과 끓이기 팁 라면 타이밍이 핵심! 대파와 후추로 마무리 든든하게 플레이팅하기 필수 재료 소개분식집 라볶이만들기의 핵심은 단순하면서도 감칠맛 ..

뜨거운 여름, 불 앞에 서기 싫을 때 딱 좋은 전자레인지 꽈리고추무침 레시피! 매콤쫀득한 맛, 이제 5분이면 충분해요!안녕하세요 여러분! 요즘 날씨 정말 덥죠? 저는 며칠 전 삼계탕 해 먹으면서 꽈리고추찜무침도 같이 해봤는데요, 와... 너무 맛있어서 혼자서 한 접시 다 비웠어요. 전자레인지로 간편하게 만들었는데도 촉촉하고 쫀득한 그 맛이 아직도 잊히질 않아요. 오늘은 저만 알고 있기 아까운 이 레시피, 여러분과 공유해보려 해요. 요리 못하는 사람도, 귀찮은 날에도 실패 없이 완성할 수 있는 꿀팁까지 담았으니 끝까지 읽어보세요!목차꽈리고추 세척과 준비 요령 전자레인지 찜요리 팁 덧밀가루 선택과 차이점 매콤한 양념 만들기 완성 후 보관 및 응용팁 주방 살림 팁 & 정리 꽈리고추 세척과 준비 요령꽈리고추는 ..

지금 먹지 않으면 놓치는 여름나물, 부들부들한 비름나물 된장무침으로 한 끼 반찬 완성해보세요!안녕하세요, 요즘 날씨 정말 덥죠? 덥다 보면 자연스럽게 식욕도 떨어지고 입맛도 싱숭생숭해지는데요. 그래서 저는 요즘 이맘때만 맛볼 수 있는 비름나물로 밥반찬을 만들곤 해요. 특히 된장양념으로 무친 비름나물무침은 구수하면서도 향긋해서 여름철 입맛 살리기에 딱이거든요. 요즘 장 보러 갔더니 유독 연하고 부드러운 비름이 나와서 얼른 한 줌 사왔어요. 날이 더 더워지면 질겨지거나 무르기 쉬워서 지금 아니면 먹기 힘들거든요. 오늘은 제가 자주 해 먹는 비름나물 된장무침 레시피를 하나하나 소개해드릴게요.목차비름나물 된장무침 재료 준비 부드러운 비름 고르기와 손질 요령 질기지 않게 데치는 법 된장양념 만들기 비법 고루 잘 ..

초보도 30분 만에 성공! 먹기 좋고 담기 쉬운 오이김치 비법, 공개합니다.안녕하세요 여러분 :) 요즘 오이 가격도 착하고, 시원하게 아삭한 오이요리 한 번쯤 생각나지 않으셨나요? 저는 장을 볼 때마다 오이 한 봉지는 꼭 챙기는 편인데요. 그중에서도 오이김치는 진짜 저만의 비장의 레시피가 있어요. 칼집 내서 소박이로 만드는 것도 예쁘지만, 솔직히 잘라서 담는 게 훨씬 간편하고 먹기에도 좋아요. 오늘은 오이김치 황금레시피를 초보도 실패 없이 따라할 수 있도록 하나하나 정리해드릴게요. 김치 담는 거 처음이신 분도 부담 없이 시작하실 수 있어요. 차근차근 따라오세요!목차재료 준비와 오이 손질 오이와 부추 절이기 김치 양념 만들기 오이김치 버무리기 보관과 숙성 팁 모찌남 꿀팁 요약 재료 준비와 오이 손질오이김치..

고기에서 반짝반짝 윤기 흐르는 제육볶음, 그 감칠맛의 비결이 궁금하지 않으셨나요? MSG와 순서의 마법이 숨어있습니다.안녕하세요 여러분! 요즘 날씨도 더워지고 입맛도 없고... 그럴 땐 맵고 짭조름한 제육볶음이 딱이에요. 지난 주말, 유튜브에서 이연복 셰프 채널에 이모카세님이 나와서 직접 만든 ‘앞다리살 제육볶음’을 보고 저도 바로 따라 만들어봤어요. 오— 진짜 식당 뺨치는 맛이더라구요. 게다가 조미료 살짝 넣는 팁까지! 물론 안 넣어도 되지만, 진짜 핵꿀팁이긴 해요. 오늘은 그 레시피를 여러분께 제대로 소개해볼게요!목차1. 재료 준비와 손질 꿀팁 2. 앞다리살 제육볶음 기본 볶기 3. 양념 순서의 마법 4. 채소와 함께 마무리 볶기 5. 제육볶음과 환상의 궁합 6. 모찌남의 꿀팁 정리 1. 재료 준비와..

배추보다 시원하고 담백한 맛! 더운 여름철에 딱 좋은 얼갈이겉절이, 제대로 맛있게 담그는 법 알려드릴게요.안녕하세요, 요즘같이 후끈한 여름 날씨엔 입맛이 뚝 떨어지기 쉽죠. 저도 며칠 전 냉장고를 열어보다가, 시원하고 아삭한 무언가가 당기더라구요. 그 순간 떠오른 건 바로 얼갈이배추겉절이! 통배추보다 부담 없고, 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 자주 해먹는 메뉴 중 하나예요. 특히 김치풀 없이 밥을 갈아 넣는 레시피라 더 간편하더라구요. 그래서 오늘은 여러분께 얼갈이김치 담그는법부터 얼갈이 겉절이 레시피까지, 아주 친절하게 소개해드릴까 해요. 같이 한 번 만들어보실래요?목차얼갈이배추 손질하는 법 풋내 없이 절이는 노하우 밥 넣은 얼갈이김치 양념 비법 배추 헹굼과 물기 제거 팁 양념과 버무리는 순서 바로 ..

입맛 없을 땐? 새콤달콤 아삭아삭한 상추겉절이에 계란프라이 딱 얹어 싹싹 비벼 먹어보세요!안녕하세요! 날이 더워지니까 주방에 오래 있기 힘드시죠? 저도 요즘은 땀 뻘뻘 흘리며 요리하는 거 자체가 벌칙 같더라구요. 게다가 입맛도 점점 없어지는 느낌... (사실 조금 거짓말이에요. 저는 언제나 잘 먹어요ㅎㅎ) 그래서 오늘은 정말 간단하지만 입맛 확 살려주는 상추요리, 성시경표 상추겉절이와 비빔밥 레시피를 소개해보려 해요. 저희 테라스에 심은 상추가 요즘 너무 잘 자라서 이걸로 뚝딱 만들어봤는데, 기대 이상으로 맛있어서 깜짝 놀랐답니다. 여러분도 꼭 한번 해보세요. 진짜 순삭이에요!목차상추 세척과 손질법 상추겉절이 양념과 재료 준비 상추겉절이 만드는 법 성시경표 상추비빔밥 레시피 상추의 효능과 먹는 팁 맛있게..

촉촉하고 귀여운 조개 모양의 마들렌, 집에서 레몬향 가득하게 구워볼까요?안녕하세요! 오늘은 제가 요즘 푹 빠져 있는 홈베이킹 레시피를 하나 소개해 드리려고 해요. 특히나 저희 딸아이가 방학 동안 세 번이나 구웠을 정도로 인기 폭발한 ‘레몬 마들렌’입니다. 이 귀여운 조개 모양의 과자는 보기에도 예쁘고, 먹으면 레몬 향과 버터의 풍미가 입안 가득 퍼져서 누구든 반할 수밖에 없어요. 저는 평소에 커피와 함께 먹는 디저트를 좋아해서 이 마들렌을 자주 굽는데요, 아이들 간식으로도 딱이고, 선물용으로도 참 좋아요. 특히 글레이즈까지 입혀주면 비주얼은 완전 카페 디저트 그 자체랍니다!목차레몬 마들렌 재료 준비 촉촉한 반죽 만드는 법 숙성과 굽기 팁 레몬 글레이즈 입히기 실패 없는 마들렌 꿀팁 홈베이킹의 소소한 행복..